主题: 夏天里你一定要试的一款面————鸡丝凉面

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  • 发表于:2013/8/27 12:50:09
  • 来自:新疆阿克苏地区
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原料:

湿圆面条,鸡胸肉,黄瓜,豆芽,芝麻酱,辣椒酱,生抽,香菜。

做法:
1、鸡胸肉一块,入冷水锅,加入葱段,煮4分钟,关火,盖上锅盖焖8分钟;取出晾凉,顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用;
2、 黄瓜切丝,豆芽菜焯烫一下;
3、芝麻酱几勺,加生抽、盐、白开水解开,至舀起来呈液体流动状;
4、鲜圆湿面条,入开水锅煮开,点两次水,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许香油防粘;
5、面条放盘里、黄瓜丝、豆芽、鸡丝、香菜陈列起来,浇上芝麻酱和辣椒酱(不吃辣的可不放,喜欢吃蒜的,可以砸些蒜泥放里面吃)撒少许熟的白芝麻即可开吃了。


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